UVAS – A longevidade e a beleza

UVAS – A longevidade e a beleza estão no suco das uvas

Não é de hoje que a uva, seu suco e o vinho, seus derivados mais nobres, estão associados aos mais diversos rituais humanos, dos religiosos aos pagãos. Suculentos cachos do fruto e grandes jarros da bebida fermentada já embalavam as festas dionisíacas nas quais os romanos cultivavam suas paixões terrenas. Mas também serviram para estimular cultos imbuídos da mais genuína fé: conta a Bíblia que Deus, quando pôs fim ao Dilúvio, após ter inundado a terra por 40 noites e 40 dias para punir o homem por seus excessos e perversões, foi saudado por Noé com um gole de saboroso vinho.

Hoje, porém, os produtos da videira avançaram para alémdas mesas festivas. Estão “agitando” também as bancadas dos laboratórios científicos e a indústria da beleza. Tudo começou nos anos 60, quando pesquisadores, intrigados com a longevidade da população de algumas comunidades francesas que consumiam suco de uva e vinho habitualmente, resolveram investigar, gota a gota, seus efeitos sobre o organismo humano. Inicialmente, descobriram que as uvas traziam efeitos benéficos para a saúde, prevenindo problemas cardiovasculares.

Nos anos 90, um novo passo foi dado nos estudos com a descoberta, na uva, de uma molécula chamada resveratrol, capaz de inibir certos tipos de câncer, principalmente os de pele. Desde então, as fileiras dos que sempre apreciaram a uva foram engrossadas por um verdadeiro batalhão de novos adeptos, desta vez movidos pela reverência a estas descobertas científicas.

Mas as virtudes do fruto e da bebida ainda estavam longe de se esgotar. A última novidade veio à tona em meados dos anos 90, pelas mãos de Joseph Vercauteren, um engenhoso professor da Universidade de Bordeaux, na França. Ele identificou nas sementes da uva uma grande quantidade de polifenóis, substâncias capazes de combater os radicais livres que atacam o organismo, sendo, portanto, um poderoso auxiliar nos tratamentos contra o processo de envelhecimento humano.

Bastou tocar no tema da “vida longa” para que a uva penetrasse de vez em mais um domínio: o da indústria cosmética. Sua utilização em produtos de beleza vem sendo explorada sistematicamente, desde 1994, pela empresa Caudalíe, criada pelos proprietários da tradicional vinícola Smith Lafitte – produtora do vinho de mesmo nome – exclusivamente para abrigar cosméticos à base de uva. O sucesso dos produtos foi tão grande que os proprietários da casa Lafitte resolveram criar mais um novo conceito em tratamento de beleza, inaugurando, em 1996, o Spa Vinotherapie Caudalíe, em Bordeaux. Lá, os tratamentos com cremes são à base de uva. Mas nossas amigas uvas nos ofertam muitos outroselementos além dos milagrosos resveratrol e polifenóis, tais como diversas vitaminas e sais minerais, constituindose assim uma rica e natural panacéia terapêutica. Agora leitor, enquanto você bebe do conhecimento contido nesta matéria nós vamos ali tomar um milagroso suquinho de uva e já já voltamos, ok?

Estudos nos mais diversos centros de pesquisa no mundo têm revelado que o suco de uva orgânico traz enormes benefícios à saúde por conter os poderosos antioxidantes, chamados flavanóides, aos quais se atribuem, por exemplo, os efeitos do suco e do vinho sobre o coração. Os flavanóides se mostram capazes de evitar a oxidação do mau colesterol, LDL ou lipoproteína de baixa densidade, que levam à formação de placas nas paredes das artérias.

Em um estudo publicado em 1999 na revista Circulation, pesquisadores da University of Wisconsin Medical School em Madisom, pediram a 15 pacientes com sinais clínicos de doença cardiovascular, incluindo artérias entupidas, que bebessem diariamente um copo de suco de uva. Após 14 dias, os testes sangüíneos revelaram que a oxidação nesses pacientes estava reduzida. E imagens de ultrasonografia mostraram mudanças nas paredes das significativamente  artérias, indicando que o sangue tinha fluido livremente.

A tradição atribui ao suco de uva orgânico as mais elogiosas expressões como: sangue vegetal, leite vegetal e seiva viva.

O suco de uva contém mais calorias que o leite, uma certa analogia que pode ser levada mais longe; a composição do suco de uva mostra surpreendentes semelhanças com a do leite materno. É pois, um alimento privilegiado para os períodos de “reconstrução” da fadiga, da anemia, da convalescença.

O açúcar natural do suco de uva é composto por glicose e frutose, é diretamente assimilável, não exige nenhum esforço aos órgãos digestivos, é por tal razão aconselhável para a alimentação dos doentes atacados por febre.

Do ponto de vista terapêutico trata-se de um dos mais preciosos sucos. O suco de uva orgânico é estimulante das funções hepáticas, constituindo mesmo a base de remédios farmacêuticos para o fígado (esta função é desempenhada não apenas pelo suco, como também, pela uva e folhas de parreira). Por ser alcalinizante (combate a acidez sangüínea) é indicado à pessoas intoxicadas pelo excesso do consumo de carne. O suco de uva é um valioso estimulante digestivo pois acelera o metabolismo eliminando o ácido úrico causador da fadiga. Além disso, ele ajuda a restabelecer o equilíbrio ácido-alcalino do organismo, necessário para um fornecimento constante e prolongado de energia.

Os sucos naturais contém nutrientes específicos não encontrados em alimentos cozidos e ajudam, de forma saborosa, a proporcionar uma energia fantástica.

O suco de uva orgânico é inclusive utilizado em dietas de desintoxicação pois:

- melhora o estado da maior parte dos doentes;

– regenera as células do fígado e dos rins;

– purifica o sangue;

– a ação laxativa poderosa, mas suave da uva, limpa os intestinos de suas fermentações putrefativas;

– é depurativo e renova o plasma do sangue.

Sua riqueza em vitaminas e sais minerais confere-lhe poder no combate a várias doenças, entre elas: antiescorbútica, reumatismo, gota, artrite, hipertensão, prisão de ventre, anemia, hipercolesterolemia, depressão, eczema e hepatite.

Além disso, a uva é diurética, tônica, reconstituinte, ativadora das funções intestinais, vitalizante, mineralizante, anti-inflamatória, calmante e adstringente.

Por seu alto teor em sais de ferro, o suco de uva é aconselhado no tratamento da anemia.

Pelos inúmeros fermentos que contém, a uva favorece a mudança da flora bacteriana do intestino, sendo indicada nas perturbações gastrointestinais. Beneficia todo o aparelho digestivo, combatendo a dispepsia, as flatulências, a atonia intestinal e as fermentações. Deve se tomar vários copos ao dia para fins terapêuticos.

Alguns estudos indicam uma baixa incidência de câncer nas regiões da França onde a monodieta da uva é feita uma vez por ano. Em casos de câncer, obesidade e/ou desintoxicação, recomenda-se a dieta de uvas ou sob a forma de suco de uva durante três dias: no primeiro dia consome-se 1kg de uvas ou suco de uva. As frutas devem estar bem maduras e isentas de produtos tóxicos. Pode-se aumentar a quantidade até 3kg por dia distribuída em seis a oito refeições ao dia.

Para manter as artérias jovens, tome suco de uva orgânico diariamente. Pesquisas realizadas na Universidade da Flórida revelaram que as substâncias químicas encontradas nas uvas ajudam a dilatar as artérias e, conseqüentemente, podem reduzir a pressão sanguínea.

O segredo das uvas e do suco de uva no combate ao envelhecimento é simples e poderoso, as uvas contém 20 antioxidantes conhecidos, que funcionam em conjunto para combater os radicais livres que promovem as doenças e envelhecimento, de acordo com pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis. Os antioxidantesencontram-se nas cascas e sementes e, quanto mais vibrante for a casca, maior o seu poder antioxidante. Isto significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva orgânico roxo são os mais poderosos. A uva vermelha possui alto teor de antioxidante quercetina. 

POLIFENOL: a grande jóia da uva orgânica.

“Tanto as sementes da uva vermelha quanto as da uva branca são ricas em polifenol”, esclarece Carla Matos, farmacêutica da empresa Connexion, representante e distribuidora dos produtos Caudalíe no Brasil.

“Os estudos de Bordeaux comprovam a eficácia dos cremes e loções à base de uva no combate ao envelhecimento da pele”, afirma Carla Matos. De acordo com a farmacêutica, é necessária uma tonelada de sementes de uva para se obter um quilo de pó de polifenol, “o produto com maior poder antioxidante que se conhece em dermatologia”, sustenta. Ela informa que “o polifenol é dez mil vezes mais potente na neutralização dos radicais livres que a vitamina E e mais ativo no rejuvenescimento do que a vitamina C.”

RESVERATROL

Algumas plantas reagem a organismos patogênicos, predadores, produzindo substâncias chamadas fitoalexínas. O Resveratrol é uma fitoalexína sintetizada por muitas plantas, e é encontrado, em grande escala, na casca da uva, como uma resposta à invasão por fungos.

Muitos cientistas já publicaram trabalhos mostrando uma ligação entre o consumo de vinho tinto e a diminuição das doenças cardiovasculares – o chamado “French Paradox”.

A estrutura química do resveratrol é semelhante ao estrógeno sintético (DES). Cientistas acreditam que o resveratrol pode, tal como faz o DES, elevar a concentração de HDL sanguíneo – o bom colesterol – e inibir o agrupamento de plaquetas.

Testes realizados na Universidade de Wisconsin revelaram que os antioxidantes presentes nos sucos de uva orgânicos tem atividade anticoagulante, inibem a oxidação do colesterol LDL – mau colesterol – e dilatam os vasos sangüíneos.

O suco de uva orgânico deve ser consumido, de preferência, isoladamente, para que se aproveitem todas as suas qualidades nutritivas. Tomar pequenos goles, corretamente salivados, evitarão distúrbios digestivos.

Além disso o efeito energético será maior.

Os principais constituintes do suco de uva são: água, açúcares, ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas, substâncias nitrogenadas, compostos fenólicos e pectina.

MINERAIS

O que eles podem fazer por você: São vitais para nossa saúde. Sem eles, o corpo não poderia manter um estado normal de saúde. Funcionam em parceria com as vitaminas, ajudando-as a chegar mais rápido nos lugares onde são necessárias. As vitaminas também fazem o mesmo pelos minerais. Eles protegem as células e fazem dentes e ossos fortes e pele saudável. Eles têm papel importante na pressão sangüínea, no funcionamento perfeito do coração, na recuperação de ferimentos, nas

funções musculares, no equilibro dos fluídos, no sist. reprodutor e muito mais. A seguir, os principais minerais encontrados no suco de uva e suas descrições.

Potássio – O suco de uva é rico em potássio, um sal mineral que reforça as reservas alcalinas do corpo, ao mesmo tempo que estimula o funcionamento dos rins e regula as batidas do coração. O potássio, juntamente como o sódio, regula a quantidade de água no organismo e transporta os nutrientes da corrente sangüínea para dentro da célula. Excesso de açúcar, diuréticos, laxativos,

sal, álcool e estresse podem tornar este precioso mineral deficitário.

Ferro – O ferro é essencial à vida. Produz hemoglobina, mioglobina e certas enzimas. O ferro ajuda no

crescimento, previne a fadiga e defende o organismo contra doenças. O ferro é o mineral que ajuda a vitamina B a ser melhor aproveitada pelo organismo.

Magnésio – O magnésio, conhecido como o mineral “antiestresse”, tem a propriedade de relaxar nervos e músculos. Ele converte o açúcar do sangue em energia. Este mineral auxilia nosso organismo a aproveitar a vitamina C, o

cálcio, o fósforo, o sódio e o potássio de maneira eficiente.

O magnésio ajuda a manter dentes sadios e dá alívio temporário à indigestão.

Cálcio – Este mineral é vital a nossa saúde. A falta de cálcio pode causar a redução da estrutura, perda de dentes, dor nas costas, ossos porosos sujeitos a fraturas, agitação, depressão, hipertensão, insônia e palpitações. O cálcio mantém os dentes fortes e ajuda o corpo a utilizar o ferro.

O estresse, a falta de exercícios, os antibióticos, as aspirinas, os óleos minerais, o açúcar branco

(principalmente), o excesso de consumo de gorduras, além de outros fatores, podem causar a deficiência de cálcio no organismo.

Manganês – Ajuda a nutrir o sist. nervoso, o cérebro e a regular as funções musculares, é importante para o metabolismo de proteínas e lipídeos, à saúde dos nervos, do sist. imunológico e normalização do nível de açúcar no sangue.

Cobre – Converte o ferro em hemoglobina e é essencial ao aproveitamento da vitamina C pelo organismo, melhora as respostas imunológicas, a resistência ao estresse e às doenças de caráter crônico e/ou degenerativas.

Fósforo – É o segundo mineral mais importante do corpo, e está relacionado com o desenvolvimento do esqueleto, dos dentes, das funções renais, nervos e características genéticas. É importante para a regularidade do coração e funções neuronais no cérebro.

Zinco – Ele é, por assim dizer, “a centelha da vida”. Auxilia na formação da insulina secretada pelo pâncreas. Exerce efeito normalizador sobre a próstata e é importante no desenvolvimento dos órgãos reprodutivos.

Sódio – Regula e mantém o equilíbrio hídrico no organismo. É fator importante na transmissão dos impulsos nervosos e relaxamento muscular. O sódio também é requerido para a absorção de glicose.

Lítio – Auxilia na produção de hormônios naturais gerando equilíbrio e combatendo depressões.

VITAMINAS

As vitaminas são substâncias indispensáveis ao metabolismo celular. O suco de uva é rico em vitaminas, dentre elas A, B1, B2, B3, B6, C, ácido pantotênico (vit. 5) e ácido fólico (vit. B9). 

-Vitamina A – É necessária à boa visão, poderoso antioxidante, previne doenças cardíacas, câncer de mama,pulmão, próstata e cólon. Torna a pele, dentes, cabelos e unhas saudáveis.

-Tiamina (vit. B1) – Transforma carboidratos em energia e é conhecida como, “a vitamina do humor”, em razão deseus efeitos benéfi cos no sistema nervoso e atitude mental positiva. Ela ajuda na digestão e crescimento. Sua deficiência está associada à fadiga precoce, perda de apetite, irritabilidade e falta de concentração.

-Riboflavina (vit. B2) – Estimula o crescimento, ajuda a manter a pele, unhas e cabelos viçosos, importante para o trabalho muscular e benéfica para a visão.

-Niacina (vit. B3) – Atua na digestão e alivia as perturbações gastrointestinais. Previne e alivia enxaqueca. Melhora a circulação e reduz a pressão alta. Reduz o colesterol e triglicerídeos. Propicia uma pele de aspecto mais saudável.

-Piridoxina (vit. B6) – Além de importante para o sistema nervoso, atua no metabolismo proteico, favorecendo a formação de proteína muscular. Sua deficiência está associada à anemia, distúrbios nervosos e fraqueza muscular.

-Ácido Pantotênico (vit. B5) – Protege as membranas contra infecções, é essencial para a produção de anticorpos, ajuda a síntese de colesterol e, ainda mantém a flora intestinal em bom estado.

-Ácido Fólico (vit. B9) – É necessário para síntese de hemáceas saudáveis, prevenindo a anemia. O organismo precisa do ácido fólico para o processo de recuperação de doenças e no funcionamento perfeito do trato intestinal.

-Ácido Ascórbico (vit. C) – A vitamina C ou “vitamina protetora”, é essencial na proteção e formação das células. Ela ajuda o organismo a resistir a infecções. É importante na recuperação de doenças, necessária na formação de dentes e gengivas fortes. Contribui para a absorção de ferro, oferece proteção contra agentes cancerígenos e ajuda na prevenção do resfriado. Reduz a pressão arterial.

AMINOÁCIDOS

Os aminoácidos são elos da corrente de proteínas. São essenciais à saúde porque ajudam a formar, recuperar, renovar e prover fontes de energia. Se algum aminoácido essencial está deficitário ou ausente, todos os outros vão se tornar deficientes e deverão ser repostos através de alimentação e complementos. A seguir, relacionamos os principais aminoácidos encontrados no suco de uva orgânico.

-Ácido Glutâmico – Acredita-se que a metade da composição de aminoácidos do cérebro é composta de ácido glutâmico, “o combustível do cérebro”.

-Alanina – Mantém constantes os níveis de glicose no sangue. É indicada nos casos de hipoglicemia. Importante no aumento dos linfócitos e na imunidade. Desempenha papel significativo na prevenção de cálculos renais.

-Arginina – Melhora o sist. imunológico, aumenta a espermatogênese, melhora a fadiga física e mental, promove a baixa do colesterol, inibidora do câncer e tem ação antiesclerótica.

-L-Glutamina – Melhora o comportamento de doenças psiquiátricas, a capacidade de aprendizagem e de memorização e é usada no tratamento de úlceras gástricas. Importante no trato do alcoolismo, fadiga e compulsão por doces.

SAÚDE:

Uvas a longevidade e a beleza estão no suco das uvas de Serginho Sucesso

Benefícios do Abacaxi

O abacaxi é uma fruta tropical da família das frutas cítricas, como a laranja e o limão, que são ricas em vitamina C e outros antioxidantes, que são essenciais para garantir a saúde.

Esta fruta pode ser consumida fresca ou na forma de conservas, sendo adicionada em diversas preparações como sucos, sobremesas e doces.

O consumo regular de abacaxi traz os seguintes benefícios para a saúde:

1. Atuar como anti-inflamatório, por ser rico em bromelina;
2. Prevenir doenças cardíacas e câncer, por ser rico em vitamina C;
3. Reduzir os riscos de trombose, por conter bromelina e antioxidantes;
4. Aliviar as dores nas articulações, por atuar como anti-inflamatório;
5. Ajudar na perda de peso, por ser rico em água e fibras, que aumentam a saciedade;
6. Melhorar a saúde da pele e dos cabelos, por conter vitamina C e betacaroteno;
7. Diminuir as dores musculares do pós-treino, pois é anti-inflamatório e favorece a recuperação muscular.

Para obter esses benefícios, deve-se consumir uma fatia grossa de abacaxi por dia, que pesa cerca de 80 g.

Além disso, o abacaxi pode ser usado como amaciante de carnes, pois ele é rico em bromelina,  uma enzima que é encontrada principalmente no talo e que decompõe as proteínas da carne. Veja receitas naturais que combatem a má digestão.

Informação Nutricional

Bolo fit de abacaxi

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 1 colher de chá de requeijão light
• 1 e 1/2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de leite em pó desnatado
• 1/2 pacotinho de suco em pó de abacaxi com gengibre, de preferência sem açúcar
• 1 colher de café de fermento em pó
• Essência de baunilha a gosto

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó
• 100 ml de leite desnatado
• 1/2 pacotinho de suco em pó de abacaxi com gengibre (o mesmo usado para a massa)
• 1 colher de sobremesa de gelatina zero de abacaxi
• Abacaxi em cubos para cobrir

Modo de preparo:

Bater o ovo com um garfo ou na batedeira até ficar bem cremoso. Acrescentar os outros ingredientes mexer bem até ficar homogêneo. Colocar a massa em um recipiente próprio para micro-ondas e no formato desejado do bolo, levando ao micro-ondas por cerca de 2:30 minutos ou até a massa começar a desgrudar das bordas.

Para a cobertura, deve-se misturar todos os ingredientes até formar um creme, colocando sobre a massa do bolo. Em seguida, adicionar o abacaxi picado para cobrir.

Mousse light de abacaxi

Ingredientes:

• 1/2 abacaxi picado
• 100 ml água para cozinhar o abacaxi
• 2 colheres de sopa adoçante culinário
• 500 ml leite desnatado
• 135 ml de água morna
• 1 pacote de gelatina de abacaxi sem açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Ferver o abacaxi picado na água com o adoçante culinário por cerca de 6 minutos. Dissolver a gelatina na água morna e bater no liquidificador com o leite e a essência de baunilha. Acrescentar o abacaxi à mistura de gelatina e levar ao liquidificador, dando pequenas pulsadas para misturar sem triturar tudo. Colocar em um recipiente com o formato desejado do mousse e levar para a geladeira até endurecer.

Com esse calorzinho, nada melhor que apreciar um abacaxi geladinho, não é? Além de ser uma delícia, ele hidrata o corpo e repõe as energias!

O abacaxi é rico em nutrição, sendo uma excelente fonte de carboidratos e fibras alimentares. Ele é rico em vitamina A (betacaroteno), B, C, além de minerais como cálcio, manganês, zinco, potássio, magnésio e ferro.

Benefícios do Abacaxi

• Por conter celulose, ajuda no bom funcionamento intestinal.
• Acelera a cicatrização dos tecidos.
• Diminui a pressão arterial.
• Auxilia no tratamento de pedras nos rins.
• Combate viroses.
• Combate anemias.
• Auxilia no problema da retenção de líquidos.
• Ajuda a perder peso.
• Além de ótimo purificador do sangue, é diurético e ajuda a digestão.

Composição Nutricional do Abacaxi (100 g)

Calorias	48 kcal
Proteínas	0,54 g
Carboidratos	12,63 g
Fibras	1,4 g
Cálcio	13 mg
Magnésio	12 mg
Manganês	1,17 mg
Fósforo	8 mg
Ferro	0,28 mg
Potássio	115 mg
Cobre	0,09 mg
Vitamina A	56 UI
Vitamina B1	0,79 mg
Vitamina B6	0,11 mg
Vitamina C	36,2 mg

Bromelina, a “Super Enzima” do Abacaxi

As enzimas estão presentes em grande quantidade no abacaxi, sendo a principal delas a bromelina. O papel das enzimas é fundamental: elas servem para “quebrar” as proteínas, tornando-as disponíveis para o metabolismo.

No caso da bromelina, além dos benefícios da quebra de proteínas, foi demonstrado que causa efeitos sistêmicos diferenciados no corpo. Os efeitos comprovados da bromelina incluem: redução de dor de artrite e sinusite (remédios à base de Bromelina são muito utilizados na Europa para esse fim), redução de inflamação e inchaço (inclusive inchaços provocados por lesão esportiva, picadas de insetos e até queimaduras), alívio de distúrbios gastrointestinais, além de muitos outros.

Existem também alguns estudos preliminares que comparam a bromelina a medicamentos utilizados em quimioterapias (5-fluorouracil), e que sugerem que o efeito antitumoral da bromelina pode superar o do medicamento em alguns casos.

A bromelina está presente naturalmente no abacaxi, principalmente no talo. Para obter doses maiores para fazer algum tratamento, pode-se recorrer aos remédios à base de bromelina. Nesses casos, deve-se obter orientação médica, já que existem prazos máximos para uso conforme a condição tratada.

Uma Dica Legal de Como Usar o Abacaxi Além de comer a fruta in natura, ou até mesmo em sucos, uma outra ideia interessante é preparar gelo de abacaxi e gengibre.

O gengibre acelera o metabolismo, o que facilita a queima dos excessos alimentares. Também é perfeito para a desintoxicação do organismo, sendo considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida. Enfim, o gengibre é tudo de bom.

Então, para fazer o gelo, faça um suco bem concentrado de abacaxi e gengibre. Em seguida, coloque a bebida em forminhas de gelo e ponha no congelador. Depois que congelar, use os cubos chupando-os como se fosse um picolé ou para gelar bebidas como água, suco, vitamina e água de coco.

FRUTA DO MILAGRE (MIRACLE FRUIT)

Nome científico: Synsepalum dulcificum

FRUTA DO MILAGRE, MIRACULINA, CEREJA MIRACULOSA, MIRACLE BERRY, OU MIRACLE FRUIT. Esses nomes têm origem na curiosa proteína “miraculina” que esse fruto contém, fazendo com que o paladar seja enganado de 30 a 120 minutos (ou até mais), sentindo tudo doce e saboroso mesmo que a fruta ou o alimento tenha sabor ácido e azedo. O limão se transforma numa limonada extremamente doce, o vinagre se transforma em vinho doce, conservas azedas se transformam em conservas doces, o tomate parece que foi acrescido de açúcar, dentre outras sensações incríveis que o paladar proporciona ao experimentar essa surpreendente fruta. Só quem a conhece sabe que faz jus ao nome!

Introduzida no Brasil em 2008, é nativa das matas de galeria dos rios da África tropical e subtropical, onde as tribos locais mastigavam os frutos antes das refeições.

Os frutos podem ser consumidos in-natura embora não tenham sabor especial ou marcante. Porém ao chupar 1 ou 2 bem madurinhos, pode-se depois chupar um limão bem azedo, comer uma cebola ou tomar uma limonada sem açúcar sem fazer careta! Os frutos também podem ser congelados individualmente numa fôrma e depois guadados em frascos no congelador, assim pode-se chupar um ou dois deles todos os dias, o que pode ser ótimo para diabéticos e ou pessoas que tenham dieta restrita. 

A Fruta do Milagre é um arbusto que mede de 30cm a 2m de altura com diversos ramos partindo da base. Com 30cm já é adulto e com cerca de 4 anos e produz frutas, formando copa pequena e globosa que vem desde o chão. As folhas são simples e perenes. As flores são ramifloras (em feixes de 2 a 5 unidades) e hermafroditas. Os frutos são pequenas bagas suculentas vermelhas que lembram grão de café maduro.

É planta de crescimento lento, mas adapta-se a diversas condições climáticas, sendo resistente até à geadas. Pode ser cultivada em vasos desde que profundos e preparados com terra pesada. Apreciam ficar ao sol. Dependendo da região, pode frutificar o ano todo (com um intervalo no inverno). Também pode ser cultivada como ornamental.

Recentemente, um novo produto chegou ao mercado, graças a uma pesquisa de cientistas japoneses. 

Comprimidos de Miracle Berry . As guias são comprimidas liofilizadas de Synsepalum dulcificum em forma de comprimido. 

PEPINO ACELERA O METABOLISMO E EMAGRECE

Estamos sempre à procura de novas formas e dicas para emagrecermos. Todas sonhamos em ter uma barriga lisa e um corpo em forma. E esta receita pode ser uma grande ajuda para nós.

O que acha de aprender uma super-receita para eliminar gorduras?

Ela é fácil de preparar e tem-se mostrado eficiente em trazer grandes resultados em curto período, desde que ela seja consumida regularmente.

Trata-se de um sumo poderoso que vai reduzir a gordura corporal, especialmente a gordura da barriga, tomando apenas um copo antes de dormir.

Porquê exatamente antes de dormir?

O que acontece é que, quando estamos a dormir, o nosso metabolismo funciona mais devagar e é aí que esta bebida passa a agir.

Ela pode acelerar o metabolismo e queimar as calorias enquanto dorme.

O resultado: alguns indesejados quilinhos eliminados.

Conheça o benefício que cada ingrediente deste sumo traz ao corpo:

Pepino: ele reduz a gordura do estômago, além de ser refrescante e com um alto teor de água e fibras.

O melhor é que ele contem apenas 45 calorias.

Salsa e coentros: eles são extremamente baixos em calorias, cheios de antioxidantes e oferecem várias vitaminas e minerais essenciais.

As vitaminas de ambos irão ajudar a aliviar a retenção de água, sem causar qualquer inchaço ou desconforto.

Limão: irá expulsar todas as toxinas acumuladas no seu corpo e isso vai contribuir para aceleração do metabolismo da gordura.

Gengibre: dispara o metabolismo, previne a constipação e derrete a gordura indesejada.

Caso a sua meta seja uma barriga lisa, certifique-se de que está a incluir regularmente o gengibre nas suas refeições.

Sumo de aloe vera: ele é considerado um remédio para perda de peso, pois contém antioxidantes naturais que ajudam a retardar processos inflamatórios que ocorrem no corpo.

Além disso, estimula a taxa metabólica, que por sua vez contribui para o consumo de mais energia.

Este processo estabiliza-se e reduz o índice de massa corporal (IMC).

Saiba como fazer esta incrível bebida:

INGREDIENTES

1 pepino

1 ramo de salsa ou coentros

1 limão

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) do gel de aloe vera (descasque um pedaço de folha e, com uma colher, retire o gel).

Meio copo de água

MODO DE PREPARAÇÃO

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.

Simples, não?

Ah, lembre-se de consumir a bebida antes de ir para a cama!

OBS: Aloe vera é a Babosa

As receitas de suco verde detox costumam trazer muitos benefícios para quem quer manter a boa forma e, se preparadas alimentos como pepino e limão, podem ser grandes aliadas do emagrecimento. Isso acontece porque o pepino é hidratante e possui um grande percentual de água em sua composição, além de ser diurético e rico em fibras. Já o limão ajuda a acelerar o metabolismo, é rico em vitamina C, afina o sangue e possui ação antioxidante no organismo.

Além disso, o pepino ajuda a aumentar a sensação de saciedade, auxilia o organismo a eliminar toxinas, combate a retenção de líquidos e, ainda, consegue fazer com que o corpo queime gordura localizada. Portanto, ambos os alimentos são a combinação perfeita para um suco anti-barriga.

Receita de suco de pepino com limão para perder peso

Ingredientes

• 1 pepino médio com casca
• 1 limão picado com casca

Modo de preparo

Bata ambos os alimentos no liquidificador junto com água, coe e adoce com mel ou adoçante.

Técnicas Agronômicas para o Plantio de Plantas Medicinais

Preparo do solo

A planta alimenta-se quase que exclusivamente pelas raízes, que também são responsáveis por sua fixação. Assim, quanto mais intensos forem o uso de máquinas e equipamentos e os excessos de preparo, mais prejudicada será a fertilidade do solo (erosão e perda de microrganismos, entre outros).

A correção da acidez é feita de acordo com a análise do solo. Geralmente, é utilizado o calcário, que pode ser necessário para não comprometer a absorção de nutrientes. 

Tipos de adubos

Adubo orgânico é todo produto proveniente da decomposição de resíduos de origem animal e vegetal com elevados teores de componentes orgânicos. Os mais utilizados são:

- Restos de cultura - fornecem matéria orgânica ao solo, contribuindo para melhorar sua fertilidade. Podem serincorporados ou mantidos como cobertura morta.

- Esterco de animais - dejetos sólidos e líquidos de aves, bovinos e suínos que, depois de curtidos, são utilizados como adubo. Em geral, o esterco de ave é mais rico em nutrientes.

- Húmus de minhoca - devido à facilidade de produção nas propriedades, é uma alternativa de enriquecimento do esterco. É um adubo orgânico muito rico em nutrientes.

- Composto orgânico ou compostagem - é o processo de transformação dos resíduos através de microrganismos.

Obtido a partir de lixo (resto de alimentos, restos de culturas e dejetos de animais, entre outros) que é depositado numa pilha ou leira que deve ser molhada uma vez por semana para manter a umidade e acelerar a decomposição.

- Adubação verde - são vegetais que, plantados no local da cultura, têm sua massa verde incorporada ao solo, melhorando suas condições nutricionais.

A planta que servir de adubo verde não deve competir com a espécie plantada, por isso deve ser plantada nas entressafras.

A incorporação do adubo verde deve ser feita, de preferência, quando a planta estiver com floração.

Aplicação do adubo

O adubo pode ser aplicado de 15 a 20 dias antes do plantio para evitar perda de nutrientes do solo.

Adicionar na linha, na cova ou em cobertura, incorporado ao solo.

Métodos de propagação

As mudas para a instalação de uma lavoura podem ser obtidas através da reprodução natural da própria planta ou através de sementes.

Propagação por sementes

Poderá ser feita em sementeiras para posterior transplante ou no local definitivo.

Considerações iniciais sobre sementes

Antes do início da construção dos canteiros para a produção de mudas e da semeadura direta, é necessário calcular a quantidade de sementes a ser comprada ou produzida. Para isso, é necessário calcular a área que será produzida (hectare), o espaçamento entre as fileiras e o espaçamento entre as plantas no local definitivo da cultura e saber quanto pesa o grama da semente que será plantada.

Cálculo do número de mudas

Exemplo:

Planta: hortelã (Mentha piperita)

Área total: 1 ha (10.000 m2)

Espaçamento: 0,40m x 0,30m

Nº de mudas necessárias = 10.000m2 = 84.000

0,40 x 0,30

É preciso produzir ou adquirir mudas em número pouco maior do que o calculado para prevenir eventuais perdas. Assim, aconselha-se acrescentar mais 20% ao número obtido. Assim,

84.000 (mudas) x 20% = 16.800

84.000 + 16.800 = 100.800 mudas de hortelã.

Cálculo da quantidade de sementes

Exemplo:

Planta: hortelã (Mentha piperita)

Área total: 1 ha (10.000 m2)

Nº de sementes por grama = 15.000

Espaçamento = 0,40m x 0,30m

Área que cada planta ocupa = 0,40m x 0,30m = 0,12 m2

Nº de mudas = 10.000 m2 : 0,12 m2 = 84.000 mudas

Quantidade de sementes = nº de mudas : nº de sementes por grama = 84.000 : 15.000 = 6 gramas

Memória de cálculo do custo da produção

Relação de todo custo gasto com insumos, sementes, mão-de-obra e ferramentas, entre outros (Quadro 1).

Quadro 1. Estimativa para o cultivo de 84.000 mudas de planta medicinal (Mentha piperita L.).

Quadro 1. Estimativa para o cultivo de 84.000 mudas de planta medicinal (Mentha piperita L.).

Prática Insumos Quantidades Unidade

Valor

Individual

Estimado

(R$)

Valor

Total

Estimado

(R$)

Cultivo

de Hortelã

(Mentha piperita)

Adubo

orgânico

(esterco bovino)

2 tonelada 50,00 100,00

Área: 1 ha

(10.000m2)

Preparo do solo 4 h/máq. 40,00 160,00

Sementes 6 g 5,00 30,00

Mão-de-obra 4 d/h 20,00 80,00

Ancinho (10 dentes) 2 unidade 4,00 8,00

Barbante/nailon 20 metro 6,00 120,00

Bandeja de isopor

(162 células)

519 unidade 12,00 6.228,00

Balde (20 litros) 2 unidade 4,00 8,00

Carrinho-de-mão 1 unidade 65,00 65,00

Kit de jardinagem 2 unidade 15,00 30,00

Enxada com cabo 4 unidade 20,00 80,00

Enxadão 2 unidade 11,00 22,00

Sacho 2 unidade 11,00 22,00

Pá 2 unidade 20,00 40,00

Regador 2 unidade 12,00 24,00

Mangueira (3/4) 200 metro 0,40 80,00

Total 7.097,00

Preparo da sementeira

O solo da sementeira deve ser fértil, sem ser muito argiloso ou arenoso. Geralmente, utiliza-se sementeira quando as sementes são muito pequenas, têm baixo poder de germinação, demoram muito tempo para germinar e necessitam de cuidados especiais, como local sombreado e irrigação, entre outros.

Sementeira

Pode ser feita em caixas, caixotes, bandejas de isopor (72, 128, 200, 162 células), vasos, sacos plásticos, embalagens de UHT ou garrafas PET, entre outros.

Pode ser semeada a lanço ou em linhas, com cobertura de terra ou não, dependendo do tamanho das sementes e das características de cada planta. Na construção das sementeiras, devem ser adotados os mesmos procedimentos utilizados para os canteiros. É recomendável fazer uma cobertura (jirau) para proteger as sementes de predadores, como pássaros e roedores. A cobertura pode ser feita com folhas de capim, de coqueiro, de bananeira ou sombrite, entre outros. Outra forma de proteção é fincar estacas nas bordas e fazer um trançado de barbante. Manter a sementeira em estufa também oferece proteção.

Bandeja de isopor

Composta por diversas células, ou seja, por orifícios preenchidos com o substrato (solo, palha de arroz queimada, areia e composto orgânico ou esterco curtido, plantimax®, húmus de minhoca e compostagem, dentre outros, todos peneirados e livres de ervas invasoras).

Utilizada tanto para o semeio quanto para o enraizamento de estacas. As bandejas podem ser parcialmente sombreadas para aumentar a sua durabilidade.

Vantagens:

- Facilidade no manuseio.

- Possibilidade de reutilização após desinfecção e lavagem (hipoclorito de sódio diluído em água), evitando contaminações na cultura.

- Maior número de mudas por espaço.

- Reduz a necessidade de mão-de-obra e materiais, pois as mudas podem ser plantadas diretamente no local definitivo.

- Dispensa capina e retém a umidade.

- Exige pouca quantidade de substrato.

- Permite o desenvolvimento das mudas que, ao serem transplantadas, mantêm o torrão com raízes, mantendo a planta intacta.

Transplante

É a transferência da muda dos recipientes ou da sementeira para o local definitivo.

- Deve ser realizado pela manhã, quando a temperatura está amena, ou em dias nublados ou à tarde, para que a planta não morra.

- Um dia antes do transplante não se deve irrigar a planta para facilitar a adaptação da muda ao local definitivo.

- A planta deve ser transplantada quando atingir de 10 a 15cm de altura e apresentar de 4 a 6 folhas definitivas.

- Após o transplante, irrigar a planta.

- Eliminar os recipientes (sacos plásticos, vasos, bandeja de isopor, entre outros) antes de colocar a planta no local definitivo.

- A cova deve manter a mesma altura que a planta tinha na sementeira ou no recipiente.

- Algumas espécies não toleram o transplante, por isso devem ser semeadas em local definitivo.

Locais para o transplantio

Canteiro

É o local onde se plantam as mudas transplantadas das sementeiras. Os canteiros podem ser de alvenaria, pedras ou de materiais retirados da própria região, como madeiras e varas, entre outros. O tamanho dependerá

do número de plantas a serem transplantadas e do tamanho do terreno. Geralmente, possuem 1m de largura por 0,20m de altura e 5m de comprimento; a distância entre os canteiros deve ser de pelo menos 1m para facilitar os tratos culturais.

Covas

Largura e profundidade devem ser de acordo com o tamanho da planta.

- Devem ser preparadas com antecedência.

- Se houver a necessidade de corrigir o pH do solo, recomenda-se aplicar calagem com aproximadamente um mês de antecedência do plantio.

- O espaçamento linha x plantas varia de acordo com cada espécie (Quadro 2).

- Ao cavar, separe a terra de cima da terra de baixo.

- Encha as covas misturando a terra de cima com o adubo orgânico, cuja quantidade varia de acordo com a análise do solo, e complete com a terra de baixo.

- Aguar diariamente até o dia do plantio. Cobrir a planta com cobertura morta para manter a umidade e evitar o crescimento de ervas invasoras e erosão. Também serve como adubo orgânico e repelente de insetos.

Semeadura direta

É feita no local definitivo quando a planta não requer cuidados especiais. Exige bom preparo do solo. A semeadura pode ser feita a lanço ou em linhas. O tamanho da semente é que irá determinar a melhor forma de semeadura, manual ou com equipamentos.

Propagação vegetativa

É a multiplicação da planta utilizando galhos, raízes ou folhas. A planta deve ser sadia e a ferramenta utilizada para cortar deve estar limpa para evitar contaminações.

Estaquia

É a retirada do caule da planta-mãe para o enraizamento, que pode ser em recipientes ou diretamente no local definitivo. Esse método é utilizado para aumentar o número de mudas da espécie desejada, para plantas que não produzem sementes numa determinada região ou, ainda, para se obter material com as mesmas características da planta-mãe ou matriz.

Todas as estacas devem ser deixadas sobre a areia úmida para o enraizamento.

A coleta pode ser em qualquer época, dependendo da capacidade da planta-mãe e da necessidade de material. As estaquias podem ser:

- folhas: plantas com folhas carnosas (folha-da-fortuna).

- raiz: todas as plantas que possuem filhotes ou rebentos (babosa, confrei e outras).

- caule: forma mais utilizada para a maioria das plantas medicinais, classi-ficadas de acordo com a lenhosidade da planta.

Lenhosa: erva-cidreira (Lippia alba L.)

Semilenhosa: alecrim (Rosmarinus officinalis L.)

Herbácea: manjericão (Ocimum basilicum L.)

Estaquia de galho

Pode ser feita com galhos duros ou verdes da ponta (apical), da parte intermediária (mediana) ou basal (parte inferior) da planta. O plantio pode ser feito diretamente no campo ou em viveiros, dependendo da facilidade do enraizamento da espécie. O tamanho das estacas, em geral, é de 10 a 25cm, contendo dois nós (gema).

Estaquia de raiz

As partes utilizadas são as partes que estão enterradas. Podem ser plantadas diretamente no local definitivo, em viveiros ou em sacos plásticos.

Divisão por touceira

Deve-se desenterrar a planta com as raízes, separar as mudas com as mãos ou com uma faca, podar as folhas, plantar em covas e regar bem.

Mergulhia

Deve ser utilizada com culturas de difícil propagação por estaquia. Deve-se preparar o solo ao redor da planta da qual se pretenda enraizar os ramos. Selecione os ramos que serão enraizados, faça um corte na parte da casca que ficará em contato com o solo (enraizamento), encoste o corte no chão, fixe-o com uma forquilha e cubra com terra, regando para manter o solo úmido. Após o enraizamento, separe a muda da planta-mãe e plante-a no local definitivo.

Cuidados importantes

- A planta-mãe deve ter bom aspecto, livre de doenças e pragas.

- A coleta deve ser em horário mais fresco do dia para evitar que a planta perca água até o momento do plantio.

- As estacas semilenhosa e herbáceas devem ter folhas na parte superior. O corte é feito abaixo de um nó (gema). Caso a planta apresente folhas muito grandes, devem ser cortadas ao meio, no sentido transversal, para evitar a transpiração.

- Estacas herbáceas devem ser destacadas com a mão ou tesouras de poda.

- Espécies de difícil enraizamento devem ser retiradas de plantas mais novas ou podá-las para forçar novas brotações.

- O enraizamento das estacas deve ser feito à sombra, com substratos (conserva a umidade, permite a aeração e dá sustentabilidade à estaca).

- O enraizamento leva de 1 a 5 semanas, quando começam a aparecer ramificações e brotações, indicando a formação de raízes. Após esse período, faz-se o transplante das mudas para o local definitivo ou para os recipientes.

- Em estacas lenhosas, a brotação pode aparecer antes das raízes estarem completamente formadas.

- Após o transplante, as mudas devem ser irrigadas para uma rápida recuperação.

Micropropagação

Propagação realizada através de tecido vegetativo ou semente. Utiliza a biotecnologia na produção de mudas (clones) in vitro. Geralmente, é realizada com cultura de importância econômica e de difícil germinação.

Vantagens:

- Produção de espécies saudáveis, resistentes a pragas e livre de doenças.

- Diminuição do ciclo de produção da planta.

Hidroponia

Os estudos de produção hidropônica de plantas medicinais são escassos.

Consiste no cultivo da planta sob estufas, num sistema em que as raízes das espécies cultivadas ficam submersas (tubo) em solução nutritiva, em água corrente.

A hidroponia não é considerada manejo orgânico por utilizar substâncias químicas na propagação de novas mudas.

PRINCIPAIS PRAGAS E DOENÇAS

Para a classificação correta do inseto, é necessário o auxílio de um profissional.

Ácaros - podem apresentar cores amarelas, vermelhas ou brancas, atacam brotações novas, folhas, flores e frutos, que ficam com aparência crespa e amarelada.

Besouros - alguns são predadores de insetos, alimentando-se de ovos e larvas e, portanto, são aliados do agricultor, como por exemplo, a joaninha. Outros, porém, se alimentam de vegetais e causam prejuízo à plantação.

Cochonilhas - são insetos sugadores que excretam uma substância açucarada sobre as plantas, atraindo as formigas e criando condições favoráveis para o aparecimento da fumagina (escurecimento das folhas).

Formigas - as da espécie cortadeira cortam as partes tenras das plantas e levam para o formigueiro para o cultivo de um fungo do qual se alimentam. As da espécie doceira se alimentam das substâncias secretadas pelas cochonilhas e pulgões, protegendo-os de seus inimigos naturais, além de se alimentarem da seiva das plantas.

Existem ainda as formigas predadoras, que são benéficas (formiga-cabaça e formiga-de-ferro) à agricultura.

Lagartas - fase jovem da borboleta, possuem vários tamanhos e cores de acordo com a espécie. Em seu último estágio larval, são muito vorazes, causando prejuízos.

Pulgões - são insetos que sugam as partes mais tenras dos vegetais, contaminando-os com vírus e causando deformações na planta. De acordo com a espécie, podem atacar desde as raízes até as folhas, o que acontece quando o solo está pobre de nutrientes, quando o adubo não está bem curtido ou quando há excesso de adubação, provocando desequilíbrios bioquímicos no solo.

Doenças

Há vários agentes causadores de doenças. Os mais comuns são:

Fungos - conhecidos popularmente como mofos ou bolores, entre outros. Os mais importantes nas plantas

cultivadas são:

- os que provocam a “queima” das folhas, que ficam de pardo-avermelhadas a negras e o apodrecimento de frutos e hastes verdes (Antracnose).

- os que atacam a parte produtiva das plantas na fase inicial, causando deformações, como gigantismo e tumores.

Na fase inicial, as partes afetadas do vegetal soltam grande quantidade de esporos de cor negra, que lembram o pó de carvão (Carvões).

- os que atacam principalmente as folhas, que ficam com manchas (pústulas) que se espalham por todo o vegetal

(Ferrugem).

Bactérias - são organismos pequenos que penetram na planta através de suas aberturas naturais ou através

de ferimentos. Podem ser transmitidas também por insetos e ferramentas, entre outros. Provocam a formação de galhas e morte da planta.

Vírus - geralmente transmitidos por insetos sugadores ou por sementes contaminadas. Provocam o aparecimento de manchas nas plantas. As culturas atacadas por virose devem ser imediatamente eliminadas. Para evitar o ataque das viroses, é necessário o controle de pragas que transmitem o vírus.

Nematóides - são vermes que existem no solo. Alguns provocam a formação de galhas ou pipocas nas raízes.

O controle é realizado através da desinfecção de ferramentas, manejo adequado do solo e rotação de cultura.

COLHEITA

O cultivo de plantas medicinais deve ser planejado de acordo com a época da colheita da espécie, para não haver acúmulo e necessidade de contratação de mão-de-obra, aumentando o custo da produção final.

Na fitoterapia, a planta é utilizada integralmente ou partes dela, de acordo com a espécie, para que os princípios ativos da planta usada sejam adequados e tenham eficácia.